京のお酒エッセー

純米大吟醸「奥の松」スパークリング（福島県・奥の松酒造）

　もちろん静かに入れたのだが、まるでドボドボと注いだビールのように、泡がコップいっぱいに立ちあがった。泡が静まるのを待って注ぎ足す。ビールに比べるとやや粗い泡だが、感覚はまさにビールを注ぐのと同じだった。そう思うとこのビンも、ラッパ飲みが似合いそうなビールビンに見えてくる。
　残念ながらその荒々しい様子は写真に撮れなかった。撮っている間にもどんどん静まってきたから、ピークに比べるとずいぶんおとなしい。

　先日の「奥の松」で見つけたもう一つのお酒が、この純米大吟醸のスパークリングだった。活性酒とかスパークリングと知ると、ついつい買ってしまう。

　そういえばこのお酒、いわゆる「にごり」とは謳っていないなと思ったら、確かに「にごり」ではなかった。いわば「うすにごり」といった感じだ。
　それゆえか、注いだあとのビンのなかで立ち上る小さな泡は、モリモリしている「にごり」に比べていまひとつ弱い。それでもビンの縁の泡はずいぶん長くキープされていた。

　日本酒度「-25」とある。ものすごく甘いのではないかと思ったが、酸度が2.5と高いせいか、「やや甘」くらいでさほど気にならない。
　香りも控え目で、飲めば炭酸の爽快感があり、しかもアルコール度数が11度と低めなので、クイクイと飲めてしまう。もうサイダー感覚。

　改めて蔵元サイトをのぞくと、人気ランキング第1位がこのお酒だった。しかも僕が買った290mlビンはただいま品切れ。買えたのは幸運だったようだ。
　むろん、290mlというのは2合にも満たず、いつものコップ3杯にも満たなかった。当然、あっという間になくなった。アテもいらなかった。やっぱり純米活性酒は文句なしだ。

　しかも、この290mlが税込588円というから、人気なのもうなずける。ちなみに720mlは5,250円、1600mlは10,500円（いずれも税込）だから、290mlはかなりのお買い得らしい。


【データ】
純米大吟醸「奥の松」スパークリング
醸造元：奥の松酒造株式会社（福島県二本松市）
製造年月：2011年5月
原材料名：米・米麹
精米歩合：50%
アルコール分：11度
日本酒度：-25
酸度：2.5