京のお酒エッセー

備前雄町100％純米大吟醸「玉乃光」

　玉の光の備前雄町は以前、有機栽培100％のタイプを味わった。この蔵のコンセプトは純米醸造で、米にこだわり銘柄も米の種類で分類しているという。振り返れば祝米のタイプも味わっているから、次には山田錦のタイプを味わいたいところだ。
　ところが偶然、備前雄町100％の玉の光が手に入った。こちらは有機栽培100％とはうたっていないが、それに非常に近い姉妹銘柄だ。せっかくなので感想を書き留めておこうと思う。

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